독일 명품브랜드 라치오날 오븐기 도입… 오븐치킨·오븐피자 테스트
[KNS뉴스통신=신일영 기자] 치킨 프랜차이즈 티바두마리치킨이 두마리치킨 업계 최초로 오븐을 활용한 오븐치킨 1종과 오븐피자 2종 출시를 앞두고 있다.
티바두마리치킨은 지난 8월 안양시 안양동에 창업교육 직영매장 ‘안양대점’을 오픈하고 세계에서 인정받은 독일 명품브랜드 라치오날 오븐기를 도입하여 ‘오븐치킨’과 ‘오븐피자’ 출시를 위한 사전 테스트를 진행하고 있다고 밝혔다.
티바두마리치킨 관계자는 “경기불황이 이어지고 경쟁이 날로 치열해지면서 하나의 아이템만으로 승부하기가 힘든 시대가 됐다. 따라서 예비창업자와 소비자들의 다양한 니즈를 반영한 복합매장 형태로 매출 다각화와 수익 안정성을 꾀하는 것이 중요하다고 판단했다”며 오븐메뉴 출시 배경을 설명했다.
이번에 오픈한 창업교육 직영매장인 ‘안양대점’은 가맹점의 창업형태와 동일한 조건으로 골목상권에 입점하여 일반 가맹점과 똑같이 운영되고 있다.
안양대점은 특히 직영점 운영 노하우를 기반으로 매뉴얼의 개선점을 찾아내 보완하거나 신메뉴 테스트 베드로서의 역할 이외에 창업교육 입소시 체계적인 현장중심의 교육을 받을 수 있는 매장으로 운영할 예정이다.
신일영 기자 shawit@naver.com
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