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단골 고객 수없이 양산해내는 김포구래동 곱창 맛집 노하우
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단골 고객 수없이 양산해내는 김포구래동 곱창 맛집 노하우
  • 김애린 기자
  • 승인 2018.10.30 09:14
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사진=김애린 기자

[KNS뉴스통신=김애린 기자] 최근 인기 아이돌 그룹 여가수가 곱창 먹방을 선보여 폭발적인 화제를 모은 바 있다. 쫄깃하고 부드러운 곱창 맛을 혼자 즐기며 시청자들의 침샘을 자극한 것이다. 이에 따라 전국 곱창 맛집을 찾아다니는 미식가들이 사례가 크게 증가했다.

김포구래동맛집 '나인곱창'은 곱창 맛을 좋아하는 마니아들의 발걸음을 불러 모으고 있는 명소로 꼽힌다. 당일 공수한 곱창 재료만을 취급하는 가운데 차별화된 레시피를 선보여 남녀노소 입맛을 충족시키는 것이다.

김포곱창맛집 나인곱창의 주력 메뉴는 소곱창과 소막창, 소대창 등이다. 특히 곱이 가득한 한우곱창만을 취급하고 있다. 따라서 특유의 고소한 맛과 담백한 풍미를 즐길 수 있다. 특유의 숙성 기법을 도입하여 곱창의 잡내를 모두 제거해 깔끔한 맛이 두드러진다.

푸짐한 양과 한상 가득 차려지는 비주얼도 주목할 부분이다. 모둠구이의 경우 곱창과 막창, 대창 맛을 두루 맛볼 수 있는 인기 메뉴다. 각종 곱창 재료와 감자, 떡, 김치, 양파 등 다채로운 부재료들도 곱창 맛을 부각시키는 요소다.

사진=김애린 기자

무엇보다도 직접 기른 고추와 파만 취급해 고객 신뢰를 높인 것이 특징이다. 신선도 높은 식재료만을 취급해 음식의 기본 퀄리티를 높여 고객 입맛을 높였다. 아삭한 채소의 식감과 쫄깃한 곱창의 맛이 어우러져 뛰어난 궁합을 자랑한다.

아늑한 분위기의 포장마차식 곱창맛집이란 점도 매력적이다. 따라서 기업 회식 장소, 커플 데이트 장소, 가족 외식 장소로 제격이다. 여기에 친절한 서비스까지 이뤄져 고객 충성도가 높다.

합리적인 비용을 책정해 고객의 경제적인 부담을 낮춘 것도 포인트다. 언제나 저렴한 가격으로 곱창 맛을 즐길 수 있도록 배려해 단골 고객들의 방문 사례가 많다.

업체 관계자는 "맛은 물론 양과 합리적인 비용, 친절한 서비스, 아늑한 분위기 등을 두루 갖출 수 있도록 최선을 다하고 있다."라며 "김포구래동곱창맛집으로 입소문을 타고 있어 서울에서도 일부러 방문하는 단골 고객들의 사례까지 많다"고 전했다.

 

김애린 기자 kns72@kns.tv


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