약제고추장, 흑임자 인절미 등 지역농산물 이용
[KNS뉴스통신=김찬엽 기자] 충북 청주시농업기술센터는 청주 시민들의 먹을거리를 책임지고 있는 충북 조리사와 영양사 80명을 대상으로 7일부터 오는 10일까지 2일간 가덕면 행정리 정담가 체험교육장에서 전통 식문화 계승활동 지원교육의 일환으로 지역농산물을 활용한 약제고추장 만들기와 흑임자인절미 만들기, 당근머핀 만들기와 겨자소스 만들기 교육을 추진하였다.
7일은 충북조리사협회원들 40명을 대상으로 오전에는 지역농산물을 활용한 약제고추장 만들기 교육을, 오후에는 흑임자인절미 만들기와 겨자소스 만들기 교육을 추진하였으며, 오는 10일은 충북영양사협회원 40명을 대상으로 오전에는 약제고추장 만들기를 오후에는 당근머핀 만들기와 겨자소스 만들기 교육을 추진한다.
고황기 소장은 “지역 농산물을 활용한 건강한 먹을거리를 통해 청주시민들과 학생들의 올바른 식생활 교육이 전개될 수 있다”며, “지속적으로 다양한 교육, 캠페인을 전개해 나가겠다”고 말했다.
김찬엽 기자 kcy5076@naver.com
저작권자 © KNS뉴스통신 무단전재 및 재배포 금지
