이태리식 마늘 요리 / 아스파라거스와 리슬링 와인
밀레니엄 서울힐튼 이태리 식당 일폰테(IL Ponte)에서는 마늘을 이용한 이태리식 마늘 요리특선을 4월 한달간 선보인다.
세트메뉴로 선보이는 이태리식 마늘 요리특선에는 <마늘 소스를 곁들인 신선한 왕새우구이 전채>, <다임향의 피망과 마늘 크림스프>, <샤프란소스의 해물 라구를 곁들인 오징어먹물 탈리올리니 파스타>, <마늘을 곁들인 고르곤졸라와 발사믹 소스의 양갈비 구이와 안심 스테이크 모둠>, <신선한 과일을 곁들인 마르샬라 자바이오네> 의 메뉴로 구성되어 있다.
세트메뉴 가격은 W69,000 이다(세금, 봉사료 별도). 이태리 음식에도 마늘이 광범위하게 사용되고 있다는 점에서 한식과 매우 유사하다고 할 수 있다.
참고로, 불란서 식당 시즌즈에서는 4월 한달동안 아스파라거스와 리슬링 와인의 하모니를 즐길 수 있는 “아스파라거스 특선”을 선보일 예정이다.
세계 최고의 화이트 와인으로 불리는 독일의 대표 포도품종이라고 할 수 있는 “리슬링 와인”에 대해 일본 와인만화 ‘신의 물방울’의 작가 아기 다다시는 리슬링와인이 주는 그 자유로움과 깊이 있는 맛에 매료되어 언론과의 인터뷰에서 수차레 독일 리슬링 와인을 칭송하였다고 한다.
박세호 기자 bc457@naver.com
저작권자 © KNS뉴스통신 무단전재 및 재배포 금지
