호텔체험학습은 호텔의 제과제빵 서비스를 현장에서 직접 체험하며 호텔취업역량 및 실무능력을 강화하는 교육 커리큘럼이다.
가 디저트 문화가 급속도로 발전하면서 슈가크래프트 케이크, 마카롱 등 고급 디저트의 인기가 솟구치고 있다.
학생들은 호텔시설을 견학하고 호텔의 제과제빵사 역할, 연회행사에 따른 제과제빵업무 및 서비스,제과제빵의 트렌드 등을 배웠으며 호텔 파티쉐의 꿈이라는 주제로 제과제빵 주방장의 진로특강까지 듣는 일정으로 실질적인 제과제빵 현장을 경험하는 실습수업을 받았다.
한편, 서울호텔관광직업전문학교는 “호텔취업에서는 실무능력이 중요한 만큼 호텔제과제빵학과 학생들에게 이번 호텔체험학습과 같은 수업이 학생들의 자신감과 실력을 키워줄 것으로 기대된다”고 말했다.
신헌성 기자 emaildesign@nate.com
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