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서대문구, 친환경 전통 된장 담그기 프로그램 운영
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서대문구, 친환경 전통 된장 담그기 프로그램 운영
  • 이수미 기자
  • 승인 2013.03.18 10:36
  • 댓글 0
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[KNS뉴스통신=이수미 기자] 서대문구는 관내 25개 유치원을 대상으로 친환경 급식 교육 프로그램 중 하나인 친환경 전통 된장 담그기 프로그램을 운영한다.

이번 친환경 급식 교육 프로그램은 신청 유치원에 전통 된장 담그기 전문 강사를 파견하여 각 유치원에서 직접 준비한 국산 메주 1말과 친환경 소금, 생수 등을 가지고 아이들과 함께 친환경 전통 된장을 담근다.

이 교육 프로그램은 1차 ‘장 담그기의 의미와 가치 알아보기’, 2차 ‘숙성과 발효에 대해 알아보기’라는 주제로 3월11일부터 5월까지 운영될 예정이다.

3월 11일 홍제동에 위치한 한양제일유치원에서 졸업반 7세 원아들이 직접 메주를 들고 나르고, 친환경 소금물을 맛보는 등 친환경 전통 된장 담그기 프로그램에 참여했다.

구 관계자는 “ 우리나라 전통 발효식품 중 하나인 된장 담그기 프로그램 참여를 통해 현대적 식생활에 익숙해진 아이들에게 발효식품의 중요성을 일깨워주고 장독대의 정겹고 포근한 정서를 전달해 줄 것으로 기대된다"고 말했다.

 

이수미 기자 09nuna@naver.com


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